Alimente pentru ochi sănătoşi

Cu toţii admirăm ochii frumoşi dar… cunoaştem ce alimente ne asigură că vom avea ochi sănătoşi?

O parte dintre bolile societăţii moderne – şi mă refer aici inclusiv la bolile ochiului – sunt datorate unor alegeri greşite în ceea ce priveşte alimentaţia, stilul de viaţă şamd. Alegeri greşite care duc la creşteri alarmant de rapide ale frecvenţei unor boli, cum ar fi retinopatia diabetică sau degenerarea maculară, ca să dau câteva exemple.

Un stil de viaţă sănătos cuplat cu un regim sănătos (alimente bogate în nutrienţi) pot ajuta semnificativ la încetinirea sau chiar prevenirea apariţiei bolilor ochiului. Pe scurt, renunţă la alimentele rafinate, procesate, tratate chimic şi revino la natură: ai nevoie de alimente bogate în enzime, minerale, nutrienţi pentru a-ţi regenera nu doar ochii, în particular, ci întreg organismul.

Afinele sunt puternic antioxidante, deoarece conţin antocianine, resveratroli, tanin,  şi vitamine (C şi E); toate acestea, în cantităţi mult mai mari în cazul fructelor sălbatice decât în cazul celor de cultură.

Antocianinele sunt probabil implicate în ameliorarea în special a retinopatiei (care apare în diabet şi hipertensiune), dar şi a altor probleme circulatorii (insuficienţa venoasă) datorită efectului intens antiinflamator. Antocianinele alături de vitamina E previn evoluţia cataractei, de exemplu.

Aceleaşi antocianine din afine ajută inclusiv controlul glicemic (intervenţia în retinopatia diabetică fiind atât prin efect antioxidant/antiinflamator, cât şi prin scăderea glicemiei).

Din aceeaşi familie, chiar dacă mai sărace în antocianine, sunt şi coacăzele, merişoarele, murele, strugurii, zmeura, vișinele sălbatice.

Morcovii sunt deja cunoscuţi din popor pentru efectele favorabile asupra vederii. Sunt bogaţi în carotenoizi (vitamina A), deci sunt importanţi pentru sănătatea ochiului. Chiar dacă efectul cunoscut din popor, de îmbunătăţire a vederii, este un mit, au un efect modest de prevenire a riscului de cataractă în cazul fumătorilor.

Ceapa, fiind bogată în quercetină, previne cataracta.

Iarba grasă (descriere wikipedia), deşi puţin folosită în alimentaţie la noi, este una dintre sursele cele mai bogate de acizi graşi omega-3 şi antioxidanţi din regnul vegetal şi conţine cantităţi semnificative de alfa-tocoferol, vitamina C, beta-caroten şi glutation.

Se poate consuma ca salată din frunzele plantei, alături de roşii, brânză, ceapă, usturoi şi oregano (andrakla în bucătăria grecească), sau se poate găti similar spanacului (bucătăria turcă, albaneză).

Glutationul, pentru că tot a venit vorba despre el, este un antioxidant care se regăseşte în cantităţi mari în cristalin (lentila ochiului). Este extrem de util în cataractă şi glaucom (inclusiv ca suplimente cu administrare orală), dar ajută şi la reglarea colesterolului, ajută în unele boli de inimă şi ficat precum şi în tratarea tulburărilor de memorie, inclusiv demenţa Alzheimer.

Turmericul, un condiment destul de puţin răspândit pe la noi până nu demult (găsit în curry, însă), are un intens efect antiinflamator, fiind bogat în carotenoizi, vitamina C, vitamina E şi alţi antioxidanţi. Este util în retinite şi alte boli oculare. Este util si în tratamentul demenţei, diabetului, artritei şi ajută la reglarea colesterolului.

Nucile braziliene, deoarece sunt bogate în vitamina E şi seleniu (foarte util în prevenirea cancerului). Seleniul conţinut în doar 3-4 nuci braziliene acoperă necesarul zilnic de seleniu şi ajută la prevenirea degenerării maculare.

Spanacul, bogat în luteină, zeaxantină şi carotenoizi, este şi el important pentru a avea ochi sănătoşi şi pentru a proteja ochiul de efectele nocive ale soarelui.
Există studii care susţin că previne cataracta şi degenerarea maculară.

Ţi-a plăcut acest material? Ai găsit în el ceva util?

Îţi mulţumesc pentru fiecare like & share! Îţi vor mulţumi şi prietenii tăi…