Este unul dintre preparatele mele preferate, pentru că în omletă poţi aglomera mulţi nutrienţi, obţii un gust excelent şi te bucuri de o preparare rapidă. Te poţi juca oricând, oricum, şi în câteva minute poți deja pune masa…
Pentru omletă cu legume am folosit următoarele ingrediente:
- 4 roşii
- 1 dovlecel
- 3 ouă
- câţiva căţei de usturoi, fulgi de chilli/ardei iute tocat, oregano, sare de mare.
Cum pregăteşti varianta mea de omletă cu legume:
Într-un wok bine încins pui 1 lingură de ulei, fulgi de chilli / ardei iute tocat, oregano şi sarea de mare.
Adaugi dovleceii şi roşiile tocate cuburi.
După ce se pătrund, adaugi ouăle bătute şi usturoiul tocat (sau dacă preferi, pisat) măricel.
Se amestecă bine, până când este gata (se coagulează oul).
Considerente nutriţionale:
Ouăle sunt o sursă bogată de proteine, vitamine şi minerale, fiind considerate un super-aliment.
Dezavantajul lor este că au un conţinut măricel de grăsimi – nu neapărat dintre cele mai proaste, însă (dezavantaj: mulţi acizi graşi omega-6 şi puţini omega-3).
În plus, varianta de omletă propusă aduce un aport substanţial de licopen (biodisponibilitatea acestuia creşte, pentru cei care nu au reţinut, prin procesarea termică a tomatei); mai mult, licopenul este liposolubil – deci grăsimile din ou favorizează absorbţia licopenului din roşii.
Două porţii de omletă cumulează undeva spre 400 calorii (aproximativ 200 cal/porţie).
Poftă mare!
eu o fac cu ardei, si ma bucur ca nu are multe calorii
Imi place mult omleta cu legume,o s-o incerc si pe aceasta cred ca-i buna rau.
multumim pentru explicatiile amanuntite !
si o doza de humor …
Încă îl caut la ingrediente 🙂
Te invit la o supa crema de mazare uscata(fara pielita) cu legume asortate si carnita…hmmmm o bunatate 😉
Nu te baloneaza,nu provoaca neplaceri….ca nu are pielita mazarea 😉
Stai așa, ca a rămas elicopterul fără benzina
Suna tare bine 🙂
Vreau rețeta 🙂
Lasa elicoperul….ia bicicleta 😀 😀 😀
Sotul o face…e reteta traditionala de aici….din tara lui 🙂
Inainte de a scrie reteta, trebuie sa iti spun ca e cu carne de porc – pulpa, sunca afumata, carnati afumati 😉
Hmmm…ce zici,servesti „greutati” din astea? 🙂
500g mazare fara pielita
2,5 litri apa
Urmatoarele indegriente le poti schimba cantitatea…nu este o cantitate exacta…se pune dupa ochi.
-pulpa porc (carne fara grasime)
-sunca afumata (carne si grasime)
-carnat afumat (se fierbe separat,intreg,la foc mic,c-am 15 minute)
-morcov taiat cubulete
-radacina telina taiata cubulete (obtional…pentru a ingrosa supa)
-praj taiat rondele
-ceapa
-sare
-piper
Preparare…timp 2 ore (doar daca mazarea uscata este fara pielite)
Se spala mazarea foarte bine, pana iese apa curata. Se pune la fiert impreuna cu carnea si sunca (nu si carnatul). Cand incepe sa fiarba,se aduna spuma si se arunca. Se lasa la fiert 45-60 minute,foc mic. Cand e carnea fiarta se scoate si se taie in bucati mici…se pun la loc in oala la fiert. Cam dupa 75 minute de fiert se pun legumele si de fierb pana devin aproape pasta (sau dupa preferinte), se pune sare, piper dupa gust. Cu 5 minute inainte de a termina supa se pune carnatul fiert taiat rondele subtiri.
Gata….pofta buna 🙂
P.S. Supa are gustul cel mai bun a doua zi. Ce ramane se poate congela.
Cand se reincalzeste nu se lasa sa dea in clocot si se invarte mereu sa nu se lipeasca.
Noi o preparam doar in anotimpul rece (toamna-iarna). Ne incalzim organismul….trecem la tricou,dupa o portie serioasa de supa 🙂 🙂 🙂
Nu iti place….n-am ce-ti face 😉
Sau un terci din faina de porumb cu legume uscate (ardei,rosii,dovlegel,vinete,patrinjel,oregano) ,masline si rosiii…sau dupa gust 🙂
Eu unul nu sunt fan porumb, dar arata bine 🙂
la noi fac din ceapa calita mai mult inabusita cu felii de ardei si cateva felii de rosii cand sunt moi adaug oregano, busuioc , usturoi marunt si ouale batute
E și ceva de genul ala pe https://razvi.eu 🙂
Dar nu recomand ceapa călită. Lasă direct ceapa în oua și ‘prăjește’ pe antiaderenta, fără ulei!
😉
Cu mare drag! 🙂
da nu este o mancare prea usoara nu merge sa manci zilnic si mai nou nu mai folosesc ceapa doar ardei, masline, dovlecei in stil mediteranean multumim pentru postari mai invatam lucruri noi si cei mai in varsta invatati cu bucataria veche
minunata, la capitolul calorii….. depinde de portie…..
Da și nu. Majoritatea sunt calorii ‘goale’, ca sa zic asa. Legumele sunt neglijabile, ouăle contează. 🙂