Detoxifierea organismului: ce alimente folosim?

Sub diferite forme şi în diferite culturi, detoxifierea organismului este prezentă în societatea umană încă de la începuturile ei. Prin odihnă, detoxifierea organismului şi asigurarea unui substrat nutritiv de calitate, suficient (bogat în vitamine, minerale şi antioxidanţi) organismul devine mai puternic, mai capabil să lupte cu bolile şi să îşi menţină sănătatea, vigoarea şi tinereţea.

Iată o serie de alimente care intervin în detoxifierea organismului, stimularea metabolismului, optimizarea digestiei, scăderea în greutate şi fortificarea sistemului imunitar:

Anghinare
Optimizează funcţionarea ficatului (principalul organ implicat în detoxifierea organismului) şi stimulează secreţia bilei (digestia grăsimilor).

Mere
Merele sunt bogate în nutrienţi: fibre, vitamine, minerale, flavonoizi şi terpenoizi care intervin în detoxifiere (florizina, un flavonoid, stimulează secreţia bilei). Conţin pectină, fibră implicată în detoxifierea organismului prin cuplarea cu metalele şi aditivii alimentari din organism. Şi, nu în ultimul rând, conţin antioxidanţi.

Migdale
Sunt cea mai bogată sursă de vitamina E (alfa tocoferol), pe lângă fibre, calciu, magneziu şi proteine. Intervin în reglarea glicemiei (sunt succint, am mai scris despre ele).

Asparagus
Pe lângă detoxifierea ficatului (şi implicit, detoxifierea organismului), asparagusul ajută în lupta împotriva îmbătrânirii şi protejează contra cancerului. Intervine de asemenea în menţinerea sănătăţii cardiovasculare şi ajută la scăderea riscului de cancer de sân. Doamnelor, la atac!

Avocado
Fructul minune conţine antioxidanţi, scade colesterolul şi curăţă vasele de sânge. Conţine glutation, care contracarează efectele a cel puţin 30 de carcinogeni. Consumul de avocado se asociază cu scăderea consumului de carbohidraţi, a greutăţii, IMC si circumferinţei abdominale, precum şi cu creşterea „colesterolului bun” şi scăderea riscului de sindrom metabolic.

Busuioc
Condimentul are efect antibacterian şi conţine mulţi antioxidanţi. Terpenoizii intervin în protecţia ficatului (deci, şi în detoxifierea organismului). Are veleităţi antiulceroase şi antineoplazice.

Sfeclă
Sfecla te umple de energie, scade tensiunea, stimulează creierul, ajută în lupta contra cancerului, ajută cu scăderea în greutate, luptă contra infecţiei, detoxifiază sângele şi ficatul, stimulează oxigenarea.

Afine
Afinele sunt foarte bogate în aspirină naturală: limitează efectele nocive ale inflamaţiei la nivelul ţesuturilor şi ameliorează durerea.
300g de afine protejează împotriva deteriorării ADN.
Afinele acţionează ca antibiotice prin blocarea bacteriilor din tractul urinar, prevenind infecţiile.
Au se pare inclusiv proprietăţi antivirale şi conţin fitonutrienţi (pro-anto-cianidine) implicaţi în detoxifierea organismului.

Nuci braziliene
Sunt bogate în seleniu. Acesta „spală” reziduurile de mercur din organism, participă la sinteza de seleno-proteine (acţionează ca antioxidanţi care previn deteriorarea celulelor) şi ajută la detoxifierea organismului.
Previn apariţia cancerului pancreatic, independent de ceilalţi factori de risc.

Broccoli
Broccoli lucrează cu enzimele din ficat pentru detoxifierea ficatului şi implicit detoxifierea organismului. Este foarte bogat în sulforafan, un compus organosulfuros din familia izotiocianatului cu efect anticanceros, antidiabetic şi antimicrobian, dar intervine şi în prevenirea osteoporozei şi ameliorarea alergiilor.
Se consumă preferabil crud / uşor fiert în aburi (prin procesare termică se pierd substanţele nutritive şi cele implicate în detoxifierea organismului).

Germeni de broccoli
Aceştia sunt şi mai bogaţi în sulforafan (de 20 de ori mai mult decât în broccoli), pe lângă care avem şi indol-3-carbinol şi D-glucarat (aliaţi puternici în detoxifierea organismului).
Intervin în declanşarea sintezei unor enzime care combat inflamaţia căilor respiratorii superioare (care apare în astm).

Varza
Favorizează digestia, defecaţia şi diureza. Conţine sulf şi indol-3-carbinol (un promotor al reparaţiei ADN celular care pare să blocheze celulele canceroase).

Coriandru
Coriandrul, sau pătrunjelul chinezesc, este foarte bogat în minerale, vitamine şi antioxidanţi. Conţine şi dodecenal, un antibiotic natural.

Scorţişoara
Ingredientele active din scorţişoară subţiază sângele, au efect antimicrobian şi antifungic, şi au un foarte pronunţat rol antioxidant.

Coacăze
Deşi sunt popular cunoscute doar pentru efectele legate de prevenirea infecţiilor urinare, coacăzele conţin nu doar antibiotice ci şi o serie de antiinflamatoare utile inclusiv în susţinerea sistemului imun şi cardiovascular.

Păpădia
Păpădia este un depozit de nutrienţi esenţial pentru oricare dintre noi, în condiţiile intoxicării cu produse procesate. Rădăcinile de păpădie (da, păpădie) conţin ingrediente active la nivelul ficatului (filtrarea toxinelor) şi pancreasului (utile în diabet, favorizează de asemenea digestia) şi ar putea fi un aliat de nădejde contra cancerului.
Din păcate, deşi o bijuterie pentru medicina naturistă asiatică şi nord-americană, în România planta este cras neglijată (denumirea vulgară este „băşina porcului”). Încercaţi, totuşi, să adăugaţi frunze de păpădie la salate: sunt bogate în minerale, fitonutrienţi şi antioxidanţi. Şi se găsesc pe toate drumurile. Literalmente, pe toate drumurile.

Fenicul
Bulbul de fenicul e bogat în fibre, folat (vitamină din complexul B) şi vitamina C (antimicrobiană per se, cunoscută şi ca „vitamina sistemului imunitar”). Este eficient în prevenirea cancerului de colon şi detoxifierea organismului.

Seminţele de in
Sunt bine cunoscute pentru efectul de favorizare a scaunului; conţin multe fibre şi sunt o sursă naturală de omega 3 (consumaţi 2 linguri măcinate în apă cu lămâie, zilnic, dimineaţa). Fibrele din seminţele de in micşorează pofta de mâncare şi ajută la slăbit.
Atenţie, bărbaţi: conţin un compus fitoestrogen care poate dăuna masculinităţii! 🙂

Usturoi
Usturoiul stimulează sistemul imun şi ajută detoxifierea organismului prin stimularea ficatului. Este un bun antibiotic (mai eficient chiar decât antibioticele de sinteză).

Ghimbir
Alături de turmeric, ghimbirul este un condiment-medicament-minune: are ingrediente cu rol anticanceros, antiinflamator, astringent, stimulator al metabolismului, detoxifiant, stimulator hepatic. Este util inclusiv în cazul bolilor de ficat datorate alcoolului sau steatozei („ficatul gras”).

Goji (cătina de gard)
Da, dragilor: goji berries nu sunt decât o varietate a cătinei autohtone (Lycium barbarum), care se găseşte în sălbăticie şi la noi (nu doar ambalată în supermarket). Conţine vitamina C (mai multă decât în citrice) si beta-caroten (mai mult decât în morcovi).

Grepfrut
„Grefele” previn îngrăşarea, controlează diabetul, scad colesterolul, luptă cu cancerul, vindecă ulcerul gasdtric, reduc boala gingivală, previn accidentele cardiovasculare şi sindromul metabolic.Sunt efectiv medicamente, doar că nu au efecte secundare. Tenta roşiatică este dată de licopen, un fitonutrient carotenoid (prezent şi în roşii), care luptă cu radicalii liberi (inamicii celulelor) favorizând detoxifierea organismului.

Lămâi
Favorizează eliberarea unor enzime şi convertesc toxinele în compuşi solubili în apă care se pot elimina mai uşor. Conţin multă vitamină C, care favorizează sinteza de glutation. Apa cu lămâie contracarează aciditatea alimentelor. Sunt efectiv un panaceu universal, despre care am mai discutat.

Ananas
Este bogat în bromelaină, o enzimă care favorizează curăţarea colonului şi îmbunătăţeşte digestia, combate inflamaţia, reglează coagularea sângelui şi poate controla anumite tipuri de tumori. Aparent conţine substanţe eficiente în lupta contra cancerului.

Ceai verde
Este considerat un adaos util în orice cură de slăbire sau pentru detoxifierea organismului: conţine antioxidanţi.
Intervine inclusiv în reglarea glicemiei (vezi aici ce este glicemia).

Cânepa
Este foarte bogată în antioxidanţi, cum ar fi vitamina C şi E, dar şi în clorofilă (intervine in detoxifierea organismului). Fibrele abundente, solubile şi insolubile, menţin curățenia tractului digestiv.

Citronelă
Răspândită în India şi Tailanda, citronela are efect detoxifiant la nivelul ficatului, rinichilor, vezicii urinare şi tractului digestiv. Poate fi inclusă în alimente (condiment) sau în ceaiuri ca adjuvant pentru detoxifierea organismului.

Ulei de măsline
Se spune că este eficient inclusiv în eliminarea pietrelor la bilă – personal, cred că este doar o fantezie. Nu pot nega însă utilitatea uleiului de măsline obţinut prin presare la rece, mult mai sănătos decât uleiurile comerciale e uz alimentar.

Ceapă
Mie unul, îmi place gustul. Am aflat ulterior însă că e bogată în flavonoizi (ceapa roşie), quercetină, antocianine, şi poate absorbi arseniul, cadmiul, plumbul, mercurul din alimentele contaminate. Oare e utilă în detoxifierea organismului? 🙂
Are efect antiinflamator şi e de asemenea bogată în polifenoli, similar usturoiului.

Pătrunjel
Nu aredoar rol decorativ: e bogat în beta-caroten, vitaminele A, C si K. Previne formarea pietrelor la rinichi şi infecţiile urinare; reduc balonarea asociată menstruaţiei; flavonoidele din pătrunjel sunt antioxidanţi naturali.

Alge
Sunt probabil cenuşăreasa dietei occidentale, deşi sunt vedeta incontestabilă a dietelor orientului. Intervin în eliminarea izotopilor radioactivi din organism, leagă metalele grele şi conţin incredibil de multe minerale. Întervin în pierderea în greutate (favorizează scăderea procentului de grăsime corporală prin conținutul mare de alginat).

Seminţe de susanBogate în fitosteroli, seminţele de susan au efecte senzaţionale în scăderea colesterolului şi protejarea inimii; conţin minerale esenţiale pentru sistemele enzimatice antiiflamatorii şi antioxidante. Este unul dintre cele mai importante 10 soiuri de seminţe de pe pământ, pentru sănătate.

Turmeric
Curcumina, ingredientul activ care dă şi culoarea galbenă a turmericului, este folosită în medicina ayurvedică pentru tratarea bolilor digestive şi hepatice. Fiind puternic antioxidant, turmericul protejează organismul şi previne îmbolnăvirea fără efecte secundare.