Legume la cuptor

Simplu, gustos, rapid de preparat (10-20 min) şi cât se poate de sănătos: sandviș de legume la cuptor. Pentru două porţii aveţi nevoie de:  1 vânătă, 1-2 roşii, vreo 100g telemea cât mai slabă, usturoi (câţiva căţei), ulei de măsline şi oţet balsamic.

Se taie felii de jumătate de centimetru, pe toată lungimea vinetei.

Se aşează un strat de vânătă, o felie subţire de brânză, câteva felii subţiri de roşii… apoi iar vânătă, iar telemea, iar roşie. Căţeii de usturoi se zdrobesc cu latul cuţitului pe un fund de tocat şi se presară printre felii.

După ce s-a reconstituit vânăta cu roşii şi telemea interpuse, se leagă cu sfoară (pentru a rezista eroic pe poziţie) şi apoi se dă la cuptor aproximativ 10 min.

Se scoate de la cuptor, se taie în două porţii, se stropeşte cu o linguriţă de ulei de măsline şi o lingură de oţet balsamic, se condimentează (sare, piper, pătrunjel) după gust, şi… poftă mare!

Informaţii nutriţionale:

Pentru că toţi suntem interesaţi de reţete de slăbire, iată şi informaţiile nutriţionale:

O vânătă de aprox. 500g are:

• aprox. 140 kcalorii
• 1g grăsime, 32g carbohidraţi, 5g proteine
• 11g sodiu, 1,2g potasiu, 16g fibre,
• vitaminele A, B6, C, fier, magneziu, calciu

Două roşii mari (360g) înseamnă:

• aprox. 64 kcalorii
• 0,8g grăsime, 14g carbohidraţi, 3,2g proteine
• 18g sodiu, 0,9g potasiu, 4,4g fibre
• vitaminele A, B6, C, fier, magneziu, calciu

100g brânză feta înseamnă:

• aprox. 264 kcalorii
• 21g grăsime (89mg colesterol), 4,1g carbohidraţi, 14g proteine
• 1,2g sodiu, 62mg potasiu, fără fibre
• vitaminele A, B6, B12, C, D, fier, magneziu, calciu

O linguriţă de ulei de măsline: 40 kcalorii

O lingură de oţet balsamic: 14 calorii.

6 căţei de usturoi: 26 kcalorii.

Aşadar, meniul nostru (2 porţii, atenţie) are aproximativ 550 kcalorii (275 kcalorii per porţie), şi este suficient de lejer pentru a fi recomandat la masa de seară.

Poftă mare!