Pentru că pe la noi salata este destul de cunoscută şi răspândită, dar totuşi destul de diferită de „salata ţărănească” a grecilor („horiatiki” pe numele ei), m-am gândit să fur reţeta pentru salata grecească.
Bucătăria mediteraneeană: salata de vinete
Dacă tot am fost la degustat bucătăria mediteraneeană în concediu în Grecia, am să încep incursiunea gastronomică cu aperitivele lor, acele „meze” excelente.
Unul dintre preferatele mele, de nelipsit, este salata de vinete. Pe care în bucătăria mediteraneeană le găsim uşor altfel preparate decât la noi.
Sardine pe plită cu legume fripte
Da, ai ghicit: în concediu prefer marea şi prefer să mănânc cât mai uşor; sardine cu legume reprezintă o alternativă de meniu care nu distruge silueta.
Tu ai mâncat rapane? Seafood sau junkfood?
Melcii de mare (numiţi şi rapane) sunt una dintre moluştele autohtone pe nedrept neglijate în bucătăria românească. Nedrept, pentru că au un bogat conţinut de minerale, vitamine şi acizi graşi omega-3.
Calamari cu legume pe plită
Există un fast food la care îmi face plăcere să ajung în Bucureşti – au nişte calamari incredibili. Undeva, în centrul isteric (da, isteric – pentru că este mult prea gălăgios centrul istoric) există un fast food (pentru că fac mâncare rapidă) care serveşte doar fructe de mare (midii, rapane, şi peşte: hamsie, doradă).