O idee rapidă de salată de peşte, care nu presupune niciun mare efort, şi care este absolut delicioasă, poţi prepara oricând cu ingrediente uşor de găsit în aproape orice sezon. Ingrediente:
- câteva bucăţi de peşte marinat (sub 100g)
- 3 roşii
- o ceapă
- jumătate de ardei gras
- ulei extravirgin de măsline, oţet balsamic, condimente (oregano, piper, poate usturoi sau verdeţuri).
Mie unul îmi place să mănânc salată de peşte – şi de fapt peşte în general.
Analiza nutriţională (despre legume am mai vorbit):
Peştele (macroul) marinat:
- 131 kcal
- 9,6g proteine
- 2,9g glucide
- 9g lipide
- fibre, minime
- sodiu, 1,2g (cam mult, dar e marinat)
Se taie roşiile, ceapa şi peştele felii subţiri. Se stropesc cu o lingură de ulei extravirgin de măsline şi cu oţet balsamic (sau lămâie) şi condimente după gust. Şi ai terminat de pregătit o salată de peşte gustoasă şi hrănitoare: poftă mare!
Imi place foarte mult pestele. Mananc cam de doua ori pe saptamana. Cand fac ciorba atunci servesc mai multe zile…
Pentru ca am recomandare de la medicul cardiolog sa mananc hiposodat am renuntat sa mai mananc peste marinat. De aceea intreb, cum trebuie interpretat: „…sodiu, 1,2g (cam mult, dar e marinat)”?
Cred ca adaugarea a 2-3 cartofi fierti ar diminua efectul de sarare.
P.S. Apropo de ciorba: folosirea sirei spinarii (tacam) de somon sporeste gustul de peste si a aromei respective.
Dacă recomandarea e de regim hiposodat, pestele marinat e de evitat.
Gramul de sare tot ajunge în organism, indiferent dacă percepția gustului sărat este diminuata de cartof.
Multumesc!